Przetwory mięsne: atrakcyjny wygląd, wątpliwy skład.
Przetwory mięsne, takie jak kiełbasy, wędliny i konserwy, stały się symbolem postępu. Jednak onkolog odkrył, że osoby regularnie je spożywające mają zwiększone ryzyko zachorowania na nowotwory układu pokarmowego, takie jak rak żołądka lub jelita grubego. Twierdzi, że produkty te zawierają azotyny, fosforany, barwniki i inne dodatki, które mogą generować substancje rakotwórcze podczas trawienia.
Określiła te produkty mianem „wygodnej trucizny”: łatwej do spożycia, ale potencjalnie niebezpiecznej. Dlatego postawiła na proste produkty: gotowane mięso, ryby i świeże warzywa.
Jej styl życia jako recepta na długowieczność
(ciąg dalszy na następnej stronie)
Zrównoważony plan dnia
Jej dzień zaczynał się od ciepłej wody z cytryną i łyżeczki oleju lnianego. Śniadanie składało się z owsianki z jagodami lub twarogiem, obiad z zupy i prostego dania mięsno-warzywnego, a kolacja była lekka: sałatka lub ryba. Nigdy nie jadła po 18:00. Według niej „żołądek potrzebuje odpoczynku”.
Ciągły ruch.
Nawet mając prawie 100 lat, pokonywała pieszo około 2,5 kilometra dziennie, żeby dotrzeć do pracy. Nie musiała chodzić na siłownię: spacery były integralną częścią jej codziennej rutyny. Dla niej ruch był „najlepszym lekarstwem”.
Wewnętrzny spokój.
Przeżyła wojnę, doświadczyła straty i stawiła czoła trudnościom. Mimo to zachowała spokój. Była przekonana, że martwienie się o to, czego nie da się zmienić, to marnotrawstwo energii; z drugiej strony, trzeba działać ze spokojem w stosunku do tego, co można zmienić.
Spokojny sen i dobrze ustalona rutyna były niezbędne.
Wstawał o szóstej rano, ćwiczył, pracował, spacerował i kładł się spać o dziesiątej. „Ciało ceni przewidywalność” – wyjaśnił. Co więcej, był przekonany, że dobry sen jest skuteczniejszy niż jakiekolwiek leki.
Jego przesłanie jest jasne: „Chcę żyć o wiele dłużej niż długo”; jego sekret nie tkwi w egzotycznych recepturach, ale w eliminacji szkodliwych substancji, takich jak rafinowany cukier i przetworzone produkty, aby zapobiegać chorobom.
